Resto Pornic et alentours
Le G’Retz des Saisons : une très belle adresse qui figure dans la sélection 2026 du Guide Michelin
© Bonjour Solaz x Pauline Jegou
Un petit bijou gastronomique sur la Côte de Jade…
Situé au 17 Rue Jean Duplessis, en plein cœur de la Bernerie-en-Retz à proximité de Pornic et à deux pas de l’océan, le G’Retz des Saisons est une adresse qui vaut le détour, aussi bien pour ses saveurs que pour ses valeurs.
Si tu n’as pas encore eu l’occasion de la découvrir, je ne peux que te la recommander ! N’hésite pas d’ailleurs à laisser traîner une oreille en salle, tu verras qu’en dehors de ton expérience personnelle, les avis sont dithyrambiques pendant le service.
Ici, l’ambiance du lieu est plutôt intimiste, avec une quinzaine de couverts environ, et peps, à l’instar du logo.
Une démarche engagée
Personnellement, c’est une table que je ne cesse de conseiller à mon entourage depuis que je l’ai découverte en 2023 (si ma mémoire ne me fait pas défaut).
Et quand j’ai vu qu’elle figurait dans la sélection 2025-2026 du Guide Michelin, cela m’a encore plus confortée.
Le G’Retz des Saisons, c’est avant tout une cuisine locale, gourmande et de saison qui sublime des produits frais. Le restaurant met un point d’honneur à travailler avec les producteurs et artisans du Pays de Retz, comme les légumes de Christine Lecourt ou les fromages de la Ferme de Pont Caillaud pour n’en citer que quelques-uns.
Une mention spéciale au pain frais fait maison tous les jours.
© Bonjour Solaz x Pauline Jegou
© Bonjour Solaz x Pauline Jegou
Une cuisine fine et créative
L’une des particularités de la maison ? Le menu change non pas toutes les saisons, mais tous les mois avec 2 nouvelles entrées, 2 nouveaux plats, 2 nouveaux desserts. En bref, une carte épurée mais d’une qualité indéniable, toujours à base de produits frais.
L’objectif ici est aussi bien de surprendre tes papilles au fil de l’année, que de se réinventer en cuisine. Tu l’auras donc compris, impossible de s’ennuyer, que ce soit pour le chef ou pour toi en tant que client.e.
J’allais oublier une information capitale… Le chef ! Tu auras le plaisir de déguster les assiettes de Samuel Duchêne.
Le détail qui n’en est pas un : il n’hésite pas à venir en salle pour présenter en personne ce que tu dégustes.
(Tu me connais maintenant et tu sais que créer du lien et remettre de l’humain dans mes expériences au restaurant a son importance !)
Tout est pensé et réalisé avec soin. Du cocktail au dessert en passant par l’amuse-bouche.
Si tu recherches une cuisine raffinée, ancrée dans son terroir, mais capable de te faire voyager à l’autre bout du monde à l’aide d’une simple épice, sache que tu as sonné à la bonne porte !
© Bonjour Solaz x Pauline Jegou
© Bonjour Solaz x Pauline Jegou
Loin des établissements gastronomiques plus formels, Samuel est un humain d’une profonde gentillesse et d’une sincère humilité, qui mêle avec brio innovation et quête d’excellence dans ses assiettes.
Saisonnalité, circuit court, fraîcheur, fait-maison… Le G’Retz des Saisons porte très bien son nom !
En résumé : une adresse qui saura te proposer une expérience culinaire unique.
Hello, moi c’est Jo,
ta dose de gourmandise
et d’inspiration locale !
Je suis guide épicurienne ~ food
& art de vivre à Pornic,
sur la Côte de Jade et plus largement
dans le Pays de Retz.
Ma mission ? Te partager mes recommandations coups de cœur tout en mettant en lumière la région, les savoir-faire et les humain.e.s qui se cachent derrière chaque adresse, activité ou balade.
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